梅仕事と味噌仕込み、量と時期の逆算計算機

この工夫について

季節の仕込みは、いつも計算と段取りで迷います。梅を2kgもらった。味噌を仕込みたい。新生姜の甘酢漬け。祖母が生きていた頃は電話で聞けたのですが、今は自分で調べるしかありません。 やりたいこと・保存場所・手持ちの容器・経験を貼ると、①材料と分量の計算(塩分濃度は保存性と作りやすさのバランスで%を明記)、②作業当日の手順と所要時間、③その後の世話カレンダー(何日後に何をするか)、④よくある失敗の予防と、起きてしまった時の対処、⑤今の時期から始めて間に合うかの判定、が返ってきます。 食品衛生に関わる判断は安全側に倒し、迷う場合は加熱・冷蔵の選択肢を示すよう指示済み。カビが生えた梅干しを「大丈夫」と断定させない設計です。 祖母の代わりにはなりませんが、分量計算と段取りだけAIに任せて、自分は素材と向き合う。梅・味噌・らっきょう・新生姜・柚子・干し柿、季節の手仕事の相棒に。